등갈비 간장조림, 단짠단짠의 행복!

오늘은 정말 맛있는 등갈비 간장조림 레시피를 알려드릴게요. 등갈비를 간장 소스에 조려내면 단짠단짠의 맛이 정말 환상적이죠? 집에서 손쉽게 만들 수 있는 이 요리, 어떤 분들께서는 교촌 허니콤보 맛이 난다고 하더라고요. 한 번 만들어보시면 이해하실 거예요!

등갈비 손질부터 시작해요

등갈비를 구매하셨다면 먼저 손질을 해야 해요. 등갈비에는 근막이 있어서 이걸 제거해야 부드러운 식감을 즐길 수 있답니다. 오징어 껍질 벗기듯이 칼집을 내고 근막을 벗겨내면 돼요. 그리고 깨끗한 물에 2시간 정도 담가두면 핏물도 빠져나가죠.

등갈비 삶기, 이게 핵심이에요!

등갈비를 잘 삶아내는 게 이 요리의 핵심이에요. 등갈비를 물에 넣고 양파, 마늘, 월계수잎, 후추, 된장 등을 함께 넣고 50분 정도 푹 삶아주세요. 이렇게 하면 고기 특유의 냄새도 제거되고 부드러워져요.

등갈비 양념장 만들기

고기가 삶아지는 동안 양념장을 준비해볼까요? 간장, 굴소스, 데리야키소스, 맛술, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 파 등을 섞어 만들면 됩니다. 여기에 참기름과 깨소금을 넣어 마무리해주세요.

삶은 등갈비를 양념장에 조려내기

삶아진 등갈비는 물에 한 번 씻어서 이물질을 제거한 뒤, 끓는 양념장에 넣고 조려주세요. 중간 중간 저어가며 10-15분 정도 조리하면 깊은 맛이 우러나와요. 마지막에 참기름과 깨소금을 뿌려주면 완성!

등갈비 간장조림, 이렇게 즐기세요

완성된 등갈비 간장조림은 핑거푸드 느낌으로 먹으면 정말 맛있어요. 아이들도 좋아하고 어른들도 좋아하는 만능 요리랍니다. 밥반찬으로 먹어도 좋고, 술안주로도 딱이죠. 친구들이나 가족들 모시고 즐겁게 나누어 먹어보세요!
등갈비 간장조림, 어떠신가요? 단짠단짠의 맛이 정말 일품이에요. 집에서 손쉽게 만들 수 있는 이 요리, 한번 도전해보시는 건 어떨까요? 가족, 친구들과 함께 즐겁게 나누어 먹으면 행복한 시간 보내실 수 있을 거예요. 맛있게 드세요!